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10-12个月宝宝主食类辅食的制作方法(三)

南瓜面线

材料:南瓜20g,面线10g,无油高汤200ml。

操作:

(1)南瓜去籽,连皮先放入电锅中,外锅放1杯水,隔水蒸约15分钟蒸软即可,再和高汤一起放入果汁机,搅打成流汁状。

(2)煮一锅水,沸腾后将面线放入煮1分钟,即捞起备用。

(3)南瓜泥汤注入锅中,以中火煮开后,改以小火煮2分钟,即放入氽烫过的面线,待再煮开即可熄火盛起。

紫菜手卷

材料:米饭30g,胡萝卜丝10g,芝麻核桃粉少许,寿司专用紫菜1/2张。

操作:

(1)米饭煮熟后,用饭勺拨散放至温热。胡萝卜丝用水焯熟,紫菜均匀地分成数份。

(2)在紫菜上铺上一层米饭,放上芝麻核桃粉和胡萝卜丝卷成小卷即可。

玉米小馅饼

材料:玉米面、熟猪肉末各30g,豆面10g,盐微量,油少许。

操作:

(1)将玉米面用少许沸水烫好,稍饧几分钟,然后加入豆面及适量清水搅成面糊。

(2)平底锅烧热加少许油,用勺子挖一勺玉米面糊平摊在锅里。将肉末抹在玉米糊上,然后再加一勺玉米糊,摊平待上面的玉米糊稍微凝固后翻面,待两面煎至金黄色即可。

鱼肉小饺子

材料:去骨刺新鲜鱼肉,黄瓜,葱末,鸡精,饺子皮(直径不超过4厘米)、番莉酱各适量。

操作:

(1)鱼肉洗净,先用刀背斩成蓉状,黄瓜去皮擦细丝。

(2)把鱼肉和黄瓜细丝搅拌在一起,少加上点盐及葱末、鸡精等调成馅,包成小校子。

肉汤煮饺子,

材料:小饺子皮6个,鸡肉或其他肉末1大匙,切碎的青菜1大匙,鸡蛋1个,鸡汤或肉汤,芹菜末少许。

操作:

(1)将肉末放容器内研碎,将青菜和鸡蛋混合均匀待用,将肉末和混合好的青菜做馅包饺子。

(2)把包好的饺子放入汤内上火煮,煮熟后撒入少许芹菜末,并倒入少许酱油,使其具有淡淡的咸味。

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