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适宜生产的哪些枣树加工品种较好

大枣常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯,还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等,为食品工业原料。那么适宜生产的哪些枣树加工品种较好呢?下面就为大家介绍一下吧。

适宜生产的哪些枣树加工品种较好

(l)义乌大枣

①品种特点:主产浙江义乌,果实圆柱形,平均单果重15.4克。果皮赭红色、较薄,果面不平滑。果肉厚、质橙,乳白色,果汁少,宜加工蜜枣。鲜枣可食率95.7%。产地8月中旬果实白熟期,白熟期枣含可溶性同形物13.1%,加工蜜枣品质上等。树体较大,树势中庸,树姿较开张。结果较早,产量高。自花结实率低。抗旱、耐涝,喜肥沃土壤。

②栽培要点:适宜南方枣区栽植,栽植时应配置授粉品种,当地以马枣作授粉品种。应注意肥水管理以期高产、优质。

(2)相枣

①品种特点:相枣又名贡枣,主要分布山西运城北相镇一带,栽培历史悠久。果实大、卵圆形,平均单果重22.9克。果皮厚、紫红色,果面平滑、有光泽。果肉厚,肉质硬,绿白色,味甜少汁,鲜枣含可溶性固形物28.5%,宜制干,制干率53%,干枣品质上。可食率97.6%。产地9月中旬成熟,成熟期遇雨裂果较轻。树体较大,树姿半开张,树势中庸。资料介绍干枣含环膦酸腺苷较高。

②栽培要点:果实速长期注意补钙可减轻后期裂果,其他参照枣栽培部分。

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