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植物肉健康吗

植物肉其实就是人造肉,对于不能吃荤菜的人来说,植物肉就可以派上用场,和真实肉类相似,但味道口感不一样,大多都是用豆制品制作的。那么,植物肉健康吗?让我们来看看趣丁网带来的介绍吧!

一、植物肉健康吗

健康,没什么危害。

“植物肉”通常以植物蛋白为原料,结合一些成分和食品加工技术,制成具有与真实肉相似的味道,风味和香气的产品。

CFB集团首席执行官许惟抡告诉记者,就健康而言,“植物肉”不含胆固醇和反式脂肪酸,但含有膳食纤维和低饱和脂肪。对于成年人来说,在补充能量的同时,减少了对“三高”疾病的担心,而丰富的蛋白质是人体所需的营养。

二、植物肉是什么东西

植物肉的学名是花生组织蛋白,也称为蛋白肉或人造肉,它实际上是一种蛋白质产品,可模仿肉的形状和味道,它是以优质的花生蛋白粉或大豆和小麦蛋白为原料,经加热,挤压,膨化等工艺制成,之所以称为“植物肉”,是因为其蛋白质含量远高于普通动物肉,并且其质地,结构,颜色和韧性与动物肉相似。经测定,其蛋白质含量是蛋,鱼,猪和牛的瘦肉的2-3倍,经卫生部门鉴定为无毒无害,是绿色,安全,保健食品。

三、植物肉前景怎么样

植物肉在短期之内,无法普及。高昂的成本和廉价的替代品,注定它在中国走不远。

1,是地球的资源或国内资源并没有到极度匮乏阶段,相反,除了猪肉因为一些因素上涨之外,其他的物产都是特别丰富,并不存在植物肉未来取代生物肉的先期条件,就是生物肉价格涨到无法接受的程度。

2,目前我国人口增速下降,2019年出生人口在1100万左右,当年去世人口在1500万以上,因此人口开始负增长,所有的满足于过去的工业与农业产能,都将因为人口下降而产生富余。

3,成本。人造人用大豆蛋白为核心来制造,我们国内有很好的大豆蛋白制品,就是各种豆腐和素鸡,所以人造人用大豆蛋白,这就无法让国人去理解,我买一块素鸡几块钱,你一个同样大豆蛋白的,要一两百块钱,交智商税呢?当我傻呢?

现阶段的植物肉,注定会被淘汰。生产成本居高,接受的人并不多。

未来一定有可以工业化的廉价方案,比如,我们只需要用蛋白细胞做成打印液,用生物打印机,就可以直接打印出植物肉。

只有成规模,只有降成本,才会是未来的选择。

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